В чем подразумевается "безопасность"?
В считывании прошивки или в стабильности работы?
Для объектов автоматизации главный фактор = стабильность работы, чем ESP8266 похвастать не может, что hard, что дрова WiFi от Espressif.
С ESP32 это дело обстоит немного по другому, если не брать старые...