У ESP8266 нет аппаратной реализации I2C, потому для подключения шины I2C можно использовать почти любую пару выводов GPIO, кроме GPIO16 и, пожалуй, тех, конфигурация которых влияет на запуск. GPIO4/GPIO5 - вполне подходящая пара выводов, не "обременённая" особыми функциями. Если эти выводы не...