камера тут непричем, можно любую SPI с mjpg кодером внутри, можно и без но будет медленно и все.
OV7670 200р.
главное не в ней, меня интересует то что реализован сам поток видео передачи отображения, что это все сделано и хватает ресурсов платы.
Остальное значения не имеет большого.