Связка arduino mega - softserial(57600) - esp8266(nodemcu) - narodmon.ru, influxdb,grafana....
Арудино снимает показания аналогов и управляет всеми процессами. Отчитывается о состоянии входов и выходов в серийник для ЕСП. Ежесекундно сливает примерно 100 параметров порциями. А есп их разбирает и...