Мда, вот что значит "посмотрите на проблему СОВСЕМ иначе". Решила через server.arg, по тому же принципу, что и сохранение переменных из веб-интерфейса.
В веб:
url = 'flow1?n='in_1.value;
xhr.open('GET',url,true);
И на сервере:
server.on("/flow1", []() { AddFlow1(server.arg("n").toInt());})...