...SDK их записывает в flash при любом изменении настроек WiFi и по нескольку раз, протирая дырку в 3-х последних секторах flash (последний сектор стирается и пишется всегда, т.к. в нем контроль предыдущих 2-х секторов со всеми данными для WiFi, даже теми, к которыми вы не имеете доступа в SDK - структура в 888 bytes для SDK 1.2.0).