Здравствуйте!
Нужна прошивка для ESP32.
Алгоритм простейший:
Включение, переход в режим сна/гибернации.
Выход из режима сна раз в минуту, сканирование Wi-Fi, запись на MicroSD.
Переход в режим сна/гибернации.
Запись данных должна производиться с метками времени, так что должен работать RTC...