1 надо скачать и установить одну из библиотек для ESP8266
Build software better, together
Можно и с адафрюит...тут же и описание в пдф как подключиться к уже зашитому заводскому вебсерверу
2 если через ЮСБи подано питание на заводскую ЕSP 12Е уже зашита программа вебсервера с именем как то так...