Вчера случайно нашел эту тему. Зимой пытался сделать весы на Ардуино про мини 5В и столкнулся с аналогичной проблемой - показания растут на не нагруженном датчике. Пробовал 2 платы НХ711 (зеленых), 2 различных тензодатчика от бытовых весов (50 и 200 кг). Подключение - 2 метра неэкранированного...