Проверьте пожалуйста, еще раз на master-ветке https://github.com/blynkkk/blynk-library .
Убедитесь, что у вас установлен последний билд ESP8266 для Arduino IDE (у меня 1.6.4-835-g77d77e8).
ШИМ должен работать (проверял на pin 0 и 2). ADC наверное тоже (не смог проверить, у меня ESP-01).
Кажется...