полугодовалой давности пост...
Т.е. не важно, какой вызов использовать, spi_slave_write_stream или spi_slave_write_stream_dma, всё-равно будет работать по DMA? Как-то не совсем очевидно, больше похоже, что CONFIG_GDMA_EN добавляет dma функции и конфигурирует контроллер, а дальше уже можно юзать...