Дополнил верхний пост.
p.s.
Я рассматриваю платформу Arduino только в качестве _быстрого_ прототипирования, быстрого вхождения в мир микроконтроллеров или хобби. Т.е. быстро наваял поделку «just for fun», похвастался и пошёл пить пиво. Или детишки в школе, вместо того, чтобы пить пиво, помигали...
Нужна «простая» прошивка для ESP8266. Никаких веб-серверов и другого не нужного.
Что нужно:
- подключение в качестве WiFi клиента к точке доступа
- прием структуры данных от Arduino, парсинг и надёжная (с повторами и обработкой ошибок если нужно) передача этих данных на веб-сервер в формате GET...