После 3 часов различных тестов получилось кое-что выяснить. В роутере мощность сигнала для esp32 равна -82 дБм. И связь очень нестабильно ведёт себя во время дождя. А сейчас в моём регионе очень сильные дожди. Поменяю на контроллер с более мощной антеной. Nodemcu или Wemos Mini Pro оба отлично...
Не могу решить проблему с esp wroom 32, код прилагаю ниже, снять лог нет возможности. Выражается в не отправке get на сервер. Обычно работает в течении 3 часов. В схожей теме ответ так и не нашёл.