Получился театр абсурда, чтобы все заработало, получаем данные на pin0, сконфигурировав его "выходом", а управляем pin2, сконфигурировав его "входом"
Конечно не айс, но заработал esp совместно с физическим выключателем.
Это только эксперемент.
Видео плохого качества, но чтото увидеть можно...