Я предлагал добавить вывод в серял значений переменных, то что записываете в епппром, для того, что бы проверить, работает ли сохранение в еппром.
советую называть функцию со смыслом, какой тут сетуп адрес?
Я бы назвал ReadMinMaxFromEpprom.
Я слабо что понимаю в программировании, объясните...