Да я пока на OTA не замахивась, знаний моих вряд ли хватит. Но сделать на будущее, чтобы потом не переписывать, это я могу :)
В общем нашел адрес, куда можно промежуточный конфиг записывать, если залил прошивку по OTA. Первый сегмент для *.bin равен 0x34000, а второй - 0x36000. Получается, что...