LOW это практически соединение ножки с нулем питания (GND). Чтобы светодиод при этом засветился, надо подключить его катодом к ножке ESP, а анодом к 3.3В через токоограничительный резистор. Чтобы светодиод включался высоким уровнем на ножке, его надо, соответственно, подключать к ножке анодом, а...