Похоже нашёл проблему, только не понимаю причину её возникновения пока.
На одном из модулей сменил SDK на версию 1.3.0 (до этого была 2.0.0) - модуль с сетью стал работать стабильно (правда начал отваливаться сенсор (сборка) BMP280, софт ресет не помогает, только перезагрузка по питанию)...