Тема ESP8266 + OV7670 в которой три года обсуждали технологию распознавания шрифтов. А теперь предлагаешь поговорить, как подключить OV7670 к Ардуино? Я могу, потому что провозился с этим долго:
В сети есть два варианта скетчей: 1. Построенных на основе скетча от ComputerNerd. Это те, которые передают данные по UART. Там действительно аж две сложности. Добиться, чтобы передавало и придумать, чем эти данные получать. У меня ничего передать так и не получилось.
2. С сохранением на SD как в ссылке, что ты прислал. Этот скетч у меня работает (если отправлять данные не на SD, а в монитор порта). Просто SD пока нет.
Дешевым выходом мог бы стать ESP8266 с флеш памятью. Но для этого нужен скетч и схема подключения, как к нему подсоединить OV7670.