загрузчик прошит в BIOS, так что программно "закирпичить" не удастся"кирпичик"
ничего не нужно - просто заливайте новую прошивку как обычно. Если новая память аппаратно подойдет, то с программной частью проблем не будет. Чтобы зря не мучаться предварительно сверьте по даташитам параметрыМожно ли перед прошивкой стереть и заодно проверить работоспособность?
попробуйте эту прошивку http://esp8266.ru/forum/threads/razrabotka-biblioteki-malogo-webservera-na-esp8266.56/Однако признавать увеличение объема памяти (существенное!!!) не стал.