Это уж как сделать, при желании фокус и на Луну можно поместить.
Откуда тут точность в 1/4, я не знаю... Могу только предполагать, что сам фокус будет размыт с характерным размером порядка длины волны, а весь модуль не больше 10см.
Если немного... то и тестера достаточно.
С АЦП сигнал в вольтах, на видео по крайней мере так.
Там PIC в два раза дороже этой платы.
Сделать можно, но тут уже готовое. Да и wifi без надобности.
У некоторых и нормальный осциллограф есть...
"Пусть расцветают сто цветов..." Вообще в обучающих целях, для каких нибудь лабораторных можно использовать. Если какой нибудь балбес поломает не так жалко.
Только разъем жесткий - плохо.
Проще всего "физическую" кнопку подключить к pin-у ESP8266, а уж внутри все реализовать программно как хочется. Т.е. всё управление делать через ESP. Но какой то аварийный выключатель предусмотреть надо.