Если пользоваться ESP-1 bkb ESP-7, Вы как всегда правы!
Но ESP-12 имеет эти самые GPIO:
Нижний ряд - они и есть.
Написано это: Digital pins 6—11 are not shown on this diagram because they are used to connect flash memory chip on most modules. Trying to use these pins as IOs will likely cause...